有名な料理

お料理 ”トムヤムクン”
タイ料理に詳しくない方も、名前は聞いたことがある「トムヤンクン」。
海老と沢山の香辛料を酸っぱいスープで煮たもので、世界三大スープの一つとも言われています。
「トム」は煮る、「ヤム」はいろいろ混ぜるという意味です。このスープに「クン」が入ると「トムヤムクン」になります。
「クン」はエビのことです。もし「鶏肉(ガイ)」が入りますと「トムヤムガイ」になります。
真っ赤なので味が濃そうに見えますが、意外にさっぱりしています。お腹にも優しいです。
当店では、辛い料理が苦手な方も楽しめるようにアレンジしてあります。
本場の辛さを楽しみたい方は、ご注文のときに申しつけください。
お料理 ”クィティオ”
タイ風のラーメンです。さっぱりした薄味のスープに、おコメで出来た麺が入ります。
そこに干しエビや、セロリ、パクチー、そして練りもの(これがまた美味しい!)などが添えてあります。
辛いものが多いタイ料理ですが、クイティオは全然辛くありません。タイの人は自分の好みで香辛料や調味料を入れるからです。
コックさんに失礼?そんなことはありません。自分の好きな味付けにして楽しむのが、本場タイ流のお食事です。
調味料の中には「お砂糖」もあります。「ラーメンに砂糖!?」と驚かれますが、日本のラーメンには最初から入ってることもありますから、不思議ではないのですね。 貴方好みのクイティオをお召し上がり下さい。

意外料理

料理 ”トムヤムスパゲッティ”
日本のファミレスに【ナポリタン】【イタリアンハンバーグ】と言った、本国にないアレンジメニューがあるように、バンコク市内を歩いているとご当地メニューを目にします。
トムヤムスパゲティは意外といろんなところにありますが、残念ながらオーキッドではご用意していません。
変わりに【トムヤムラーメン】はなかなかの人気ですので、是非1度お試しください。

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